top of page

Kiểm nghiệm thực phẩm chức năng

Trong những năm gần đây, thị trường thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe đang tăng trưởng với tốc độ rất nhanh. Số lượng và chủng loại các sản phẩm TPCN, TPBVSK được lưu thông trên thị trường ngày càng nhiều. Nhiều thực phẩm bổ sung được tổng hợp dưới điều kiện vệ sinh sạch sẽ, trong các phòng thí nghiệm được kiểm soát nghiêm ngặt và có nhãn mác chính xác. Số khác lại được tạo ra trong các điều kiện không đầy đủ bằng, không chứa các thành phần dinh dưỡng như được quảng cáo. Nhiều sản phẩm còn chứa các thành phần không có trong danh mục: các chất độn, các loại thảo dược khác, thậm chí là các loại thuốc có thể hoặc đã được chứng minh là có hại. Do vậy vai trò của kiểm nghiệm thực phẩm chức năng, kiểm nghiệm thực phẩm bảo vệ sức khỏe ngày càng quan trọng, góp phần giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm.



1. Vài nét về thực phẩm chức năng

- Định nghĩa: Theo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi, bổ sung năm 2018), Thực phẩm chức năng (TPCN) là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của cơ thể con người, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng giảm bớt nguy cơ mắc bệnh, bao gồm thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học.

- Tác hại khi sử dụng TPCN giả

+ Tổn thất về tài chính

+ Nhu cầu chăm sóc bản thân không được đáp ứng mà còn phải gánh chịu nhiều hệ lụy nghiêm trọng, đe dọa đến sức khỏe thậm chí là tính mạng của chính mình.

+ Không những bệnh lý không có dấu hiệu cải thiện mà cơ thể người dùng còn xuất hiện nhiều biểu hiện bất thường khác như: Tiêu chảy, ngộ độc, nôn mửa, nổi mẩn đỏ, da phồng rộp, trụy tim mạch, huyết áp giảm, khó thở….

- Hướng dẫn bổ sung TPCN đúng cách

  • Sử dụng đúng liều lượng cho phép

  • Uống đúng thời điểm khuyến nghị

  • Lựa chọn sản phẩm uy tín, chất lượng, đã được kiểm định bởi các phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025.

2. Vai trò của kiểm nghiệm thực phẩm chức năng

  • Việc kiểm nghiệm thực phẩm chức năng cần thiết và đóng một vai trò quan trọng. Bởi TPCN là một loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe, các doanh nghiệp phải tuân thủ các quy định của pháp luật về việc kiểm nghiệm, đánh giá sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.

  • Nếu không tuân thủ các quy định của pháp luật không nhưng mang đến hậu quả pháp lý bất lợi cho phía doanh nghiệp, cơ sở sản xuất mà còn gây ra hậu quả nghiêm trọng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, mất uy tín, thương hiệu kinh doanh. Khách hàng là thành công của các bạn, từ đó ta thấy được tầm quan trọng của việc kiểm nghiệm TPCN.

Việc kiểm nghiệm TPCN là một việc hết sức khó khăn và đòi hỏi sự tỉ mỉ, thận trọng, chuyên viên dày dặn kinh nghiệm, có kiến thức nghề nghiệp và tuân thủ các quy định về kiểm nghiệm thực phẩm chức năng. Vậy kiểm nghiệm TPCN ở đâu?


3. ƯU ĐIỂM KHI KIỂM NGHIỆM TẠI IRDOP

Hướng tới là nhà cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm hàng đầu tại Việt Nam, IRDOP luôn mong muốn mang lại cho doanh nghiệp sự hỗ trợ chuyên nghiệp và tốt nhất trong năng lực của Viện.

IRDOP đạt chuẩn mực công nhận quốc tế theo ISO/IEC 17025:2017 được công nhận bởi Văn phòng Công nhận chất lượng (BoA)– Bộ Khoa học và Công nghệ và thừa nhận ILAC-MRA bởi Hiệp hội công nhận phòng thí nghiệm quốc tế (ILAC) với mã công nhận là VILAS 997.


Phòng phân tích với hệ thống máy móc, trang thiết bị hiện đại, đồng bộ, hiệu chuẩn định kỳ, cùng với đội ngũ cán bộ nhân viên phân tích có trình độ chuyên môn cao- IRDOP luôn cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm với tiêu chí:

“Nhanh chóng- Thử nghiệm hính xác- Được chấp nhận toàn cầu”


4. NĂNG LỰC KIỂM NGHIỆM TPCN TẠI VIỆN IRDOP

* Nhóm các chỉ tiêu Vật lý - Cảm quan:

  • Cảm quan: màu sắc, trạng thái, mùi, vị.

  • Chỉ số khúc xạ, độ pH, tỉ trọng, độ cứng, ….

  • Khối lượng trung bình viên, thể tích thực

  • Độ rã, độ hòa tan

  • Độ đồng đều khối lượng, độ đồng đều hàm lượng

* Nhóm các chỉ tiêu chất lượng:

  • Thành phần đa lượng: Độ ẩm, tro, protein (đạm), lipid (béo), carbohydrat (glucid).

  • Thành phần vi lượng:

    • Các loại vitamin tan trong dầu (A, D, E, K), vitamin tan trong nước (nhóm B, C)

    • Các khoáng chất: Natri, Kali, Calci, Sắt, Kẽm, Magie, Selen…

    • Một số hoạt chất: Cholin, Taurin,…

  • Định tính Dược liệu bằng kỹ thuật sắc ký lớp mỏng hiệu năng cao (HPTLC):

  • Định lượng các hoạt chất có nguồn gốc dược liệu: Flavonol, Isoflavon, Silymarin,…

  • Định lượng các hoạt chất nguồn gốc tổng hợp: Glucosamin, MSM, Glutathion,…

  • Phân tích các chỉ tiêu xơ tiêu hóa - prebiotic ( FOS, Glucosamin, …)

  • Phân tích các chỉ tiêu lợi khuẩn - probiotic (Lactobacillus,…)

  • Phân tích thành phần tá dược, phụ gia

* Nhóm các chỉ tiêu an toàn:

  • Xác định hàm lượng kim loại nặng: Pb, Cd, As, Hg (vô cơ và hữu cơ)

  • Phân tích độc tố vi nấm - mycotoxin (Aflatoxin, Ochratoxin, Citrinin,….)

  • Phân tích dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật

  • Phân tích xác định giới hạn ô nhiễm vi sinh vật (E. coli, nấm men, mốc,….)

  • Phân tích xác định các chất tân dược trộn trái phép

  • Phân tích sàng lọc các chất chưa biết trên hệ thống sắc ký phân giải cao (HR-MS)

5. MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG PHẢI KIỂM NGHIỆM

  • Kiểm nghiệm collagen và các sản phẩm có nguồn gốc từ Collagen

  • Kiểm nghiệm nhân sâm và các sản phẩm có nguồn gốc từ nhân sâm

  • Kiểm nghiệm các loại thực phẩm, thuốc giảm cân

  • Kiểm nghiệm Đông Trùng Hạ Thảo và Tảo Spirulia

  • Kiểm nghiệm các sản phẩm có tác dụng làm mát gan, giải độc, giải rượu…

  • Kiểm nghiệm nấm linh chi và các sản phẩm có nguồn gốc từ Nấm linh chi

  • Kiểm nghiệm các loại viên uống Vitamin.


 

Không chỉ kiểm nghiệm thực phẩm chức năng, IRDOP còn hỗ trợ trọn gói dịch vụ kiểm nghiệm và công bố thực phẩm

Để được tư vấn rõ hơn về quy trình làm việc cũng như các dịch vụ kiểm nghiệm và công bố sản phẩm, Quý khách hàng hãy liên hệ HOTLINE: 091 235 9499 (Tổng đài: 024 3553 5355) để được hỗ trợ nhanh nhất.

VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THIÊN NHIÊN

Phòng nhận mẫu và thử nghiệm: Số 12, Phùng Khoang, P. Trung Văn, Q. Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.

Email: kiemnghiem@irdop.org

Comments


bottom of page