Khô bò là một loại thực phẩm thực phẩm phổ biến, đặc biệt trong nhiều nền văn hóa và nền ẩm thực trên khắp thế giới. Khô bò được làm từ thịt bò tươi hoặc thịt bò đã qua chế biến, sau đó được sấy khô để loại bỏ nước và gia vị. Quá trình sấy khô giúp bảo quản thịt bò trong thời gian dài mà không cần lạnh.
KIỂM NGHIỆM KHÔ BÒ NHƯ THẾ NÀO?
Kiểm nghiệm sản phẩm khô bò là một quy trình quan trọng và bắt buộc để công bố và đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, tuân thủ theo các quy định và chỉ đạo của Chính Phủ, bao gồm Nghị định số 15/2018 và Luật An toàn thực phẩm năm 2010. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm được xây dựng dựa trên quy chuẩn và quy định của Việt Nam.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm cho sản phẩm khô bò bao gồm:
1. Chỉ tiêu cảm quan:
Trạng thái, màu sắc, mùi, vị của sản phẩm.
Khô bò phải ở trạng thái tốt, không bị ẩm mốc, không có dấu hiệu nhiễm bẩn có thể thấy bằng mắt thường.
Không có mùi lạ và không bị biến đổi về màu sắc.
2. Chỉ tiêu hóa lý và kim loại nặng:
Hàm lượng kim loại nặng không vượt quá quy định.
Đảm bảo các chỉ tiêu về độ ẩm, chất béo, protein, carbohydrate, năng lượng, và thành phần hóa học như nồng độ đường, acid, muối không vượt quá mức qui định.
3. Chỉ tiêu vi sinh vật và độc tố:
Kiểm tra vi sinh vật như E.coli, S.aureus, Cl. perfringens, Cl. botulinums và các chất độc tố vi nấm hoặc hóa chất gây ảnh hưởng khác.
Việc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phải được thực hiện cẩn thận, phù hợp với từng sản phẩm cụ thể và nhu cầu kiểm nghiệm của ngành công nghiệp thực phẩm.
KIỂM NGHIỆM KHO BÒ VỚI VIỆN IRDOP
Bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích quan trọng khi kiểm nghiệm khô bò tại Viện IRDOP:
1. Miễn phí nhận mẫu và trả kết quả:
Quy trình kiểm nghiệm tại IRDOP giúp khách hàng tiết kiệm chi phí về việc gửi mẫu và nhận kết quả kiểm nghiệm.
2. Quy trình đơn giản với 2 bước:
Bước 1: Gửi mẫu và cung cấp thông tin yêu cầu theo mẫu phía dưới.
Bước 2: Thanh toán và nhận kết quả: Sau khi thanh toán, phòng thí nghiệm sẽ tiến hành kiểm nghiệm và cung cấp kết quả trong khoảng thời gian từ 2 đến 5 ngày.
IRDOP tạo ra sự thuận lợi và linh hoạt cho khách hàng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc công bố sản phẩm khô bò.
Liên hệ ngay qua nhắn tin hoặc gọi điện để được hỗ trợ và tư vấn.
Viện nghiên cứu và Phát triển Sản phẩm thiên nhiên (IRDOP) là đơn vị khoa học công nghệ có gần 10 năm kinh nghiệm phục vụ nhiều đối tác khách hàng trong lĩnh vực công bố thực phẩm và quản lý chất lượng. Được Cục An toàn Vệ Sinh Thực Phẩm, Bộ Y Tế cấp phép kiểm nghiệm thực phẩm từ năm 2018, IRDOP là một trong những đơn vị kiểm nghiệm tiên phong tại Việt Nam góp phần đảm bảo chất lượng thực phẩm và sức khoẻ người tiêu dùng.
Thông liên hệ tư vấn hỗ trợ:
Hotline 24/7: 091 235 9499 (Tổng đài: 024 3553 5355) (miễn phí)
Địa chỉ nhận mẫu: Số 12, Phùng Khoang, P. Trung Văn, Q. Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.
Email: kiemnghiem@irdop.org